如今，食品保鮮膜和食品保鮮袋成為人們生活中必不可少的物品。開蔬菜水果店也少不了用到這些保鮮膜和保鮮袋。比如用戶買了一半的西瓜，另一半就可以蓋上保鮮膜再放入水果保鮮柜，還有些蔬菜和水果也需要放在保鮮袋內。所以不管是家用還是開蔬菜水果店，都需要保鮮柜和保鮮袋。不過不同材質的保鮮膜，有不同的特點，要選擇合適的保鮮膜保鮮不同的水果蔬菜。
目前保鮮膜有三種，一種是聚乙烯（PE），另一種是聚氯乙烯（PVC），還有一種是聚偏二氯乙烯（PVDC）。其中，在超市采購的半成品大部分是用PE保鮮膜包裝，優點為防潮性、透氣性好，缺點為阻氣性較差，不宜包裝油脂類食品。PVC保鮮膜只能用于包裝蔬菜、水果類食品，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不能直接加熱使用。PVDC保鮮膜可用于包裝熟食等對阻氣、阻氧要求較高的食品，但成本高，零售市場上較少見。
在此特意提醒廣大消費者在選購過程中要注意以下幾點：
一是注意產品標示的材料：聚乙烯膜現在廣泛用于食品的包裝；聚丙烯膜透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；氯乙烯膜也可以用于蔬菜、水果等易腐蝕食品的包裝，但不可以用于油脂性食品的包裝，也不能用于微波爐中加熱。
二是用微波爐加熱食品時，要選用帶有“微波爐專用”的包裝容器。水果保鮮柜里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。
三是用塑料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物時，最好不要用有顏色的塑料袋。因為這種塑料袋大多是用回收的廢棄塑料重新加工而成，不能直接裝食品。
保鮮膜并不是用在任何產品上都是可以保鮮的，顧客朋友們在用某一種保鮮膜進行包裝的時候首先應該了解保鮮膜的標注，看看都含有哪些成分，然后再根據產品的特性進行包裝。很多保鮮膜上標有“不能接觸帶油脂食品”、“不得用微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示語，這種保鮮膜應該是聚氯乙烯PVC保鮮膜，市民慎選，也不要用此類保鮮膜包裝肉食。