日常使用保鮮柜，難免遇到停電的情況。對于電視，電腦等電器產品，停電對其都有損害，經常停電甚至引起故障。那么停電對保鮮柜有傷害嗎？
目前，商用保鮮柜一般都有制冷系統，大多數是壓縮機式的，這種保鮮柜省電、降溫快。制冷劑在蒸發器內汽化時，吸熱而致冷。汽化后的低壓制冷劑需要用壓縮機壓縮成高壓、高溫的蒸汽，經冷凝器散熱再還原成液體。這個循環過程主要依靠電動機間歇運轉來實現。
每次電動機啟動時，汽化后的制冷劑屬于輕負載，所以容易啟動。如果在壓縮機電機運轉中拔掉插頭，緊接著又通電，電機就面臨著高壓制冷劑的重負載，啟動將變得十分困難，甚至不能啟動。這時，通過電動機的啟動電流將達到正常值的10倍，極容易造成燒毀壓縮機電機的事故。由于高壓制冷劑經過3-5分鐘后壓力會自然降低，所以，在5分鐘后再次插上插頭，就可保證不會燒毀電機。同樣，電網瞬間停電，隔幾秒又立即送電，對保鮮柜十分有害。
加裝保鮮柜瞬間斷電保護器，斷電保護器輸入接交流電源220伏，它的輸出接保鮮柜插頭，當瞬間停電時，該斷電保護器自動將斷電延長5-8分鐘，達到滿足和保護保鮮柜的要求。沒有加裝瞬間斷電保護器的保鮮柜，保鮮柜插頭、插座、電源引線等要保持接觸良好。當遇到電網經常瞬間停電以及電網和進戶電源系統有工程、檢修地，要暫停止使用保鮮柜。當然電網負責工程和檢修的部門應提前通知用戶。
由此可見，停電對保鮮柜傷害不大，但是停電后短時間通電對保鮮柜危害很大，要注意防范。所以停電時，要及時拔掉電源插頭，確認通電恢復正常再插上電源使用。