冬蟲夏草價格十分昂貴，很多人舍不得用。有的人花幾千元買了冬蟲夏草,但一時不知道怎么吃好,放在家中,漸漸起霉或被蟲蛀,有的是別人所贈,沒及時服用致霉變蟲侵,實在可惜。冬蟲夏草怎么保存？冬蟲夏草的保存關鍵在于防潮、防蛀和防蟲,下面說說冬蟲夏草的保存方法。
北京中醫藥大學基礎醫學院胡素敏副教授表示，在適當溫度下，空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲夏草表面，會吸收藥材養分，萌發菌絲，并分泌酵素，進一步破壞藥材。冬蟲夏草如果附有蟲卵的話，當溫度達到一定程度就可以孵化。有些蛀蟲可分泌出酶，分解藥材的成分，引起藥材變質，顯然是不適宜服用了。
專家提醒：“冬蟲夏草越新鮮質量越高，最好不要久放。在真空條件下可以存放5年；如果是一般的條件，保質期也就是2-3年。時間過長有效成分會流失。保存冬蟲夏草，要放在通風陰涼干燥的地方 ，以防潮、防蟲、防蛀。” 胡素敏說，“如果希望保存的時間長一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱、冷柜冷藏保存。也有觀點認為，把冬蟲夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延長保質期。藥材發潮后，要及時暴曬一下。”
如果量多或需放置較長時間,則最好除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些干燥劑。若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出于陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。若是家中有泡菜壇子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長時間。蟲草一般存放最好不超過一年左右,否則,功效大失。
對于經營冬蟲夏草的商家來說，蟲草柜是必不可少的選擇。由于蟲草的儲存條件要求比較高，所以要求蟲草柜能夠對溫度，濕度進行控制。讓蟲草柜在理想的環境中展示銷售。
同時因為冬蟲夏草是高檔滋補品，所以展示銷售柜臺對外觀設計也很高。優凱蟲草柜采用高檔大理石底坐，中空加厚弧形玻璃和不銹鋼包邊，配以柔光，能起到很好的展示效果，優凱蟲草柜不僅具有冷藏功能，還能提升店面檔次，體現經營店面的專業，提高銷售效果。優凱蟲草柜使用進口品牌壓縮機，配以知名品牌的制冷配件，性能穩定可靠，節能省電，是經營蟲草商家的理想選擇。
專家呼吁，人工培育冬蟲夏草質量和野生冬蟲夏草還有一定差距。目前優質的冬蟲夏草主要還是靠野生、挖掘獲取。要注意保護冬蟲夏草產地的生態環境。
小貼士：家庭保存蟲草注意事項
1、不要用冰凍的那一層冰箱,保鮮的那一層就行了。
2、務必要密封,這就是為什么要用兩層塑料袋的原因了,或許您還可以用三層。
3、要定期檢查,一個月至少檢查一次,如果發現有發潮霉變,一定要拿到陽光下曬干,然后再按上述方法保存。