使用加熱柜時需要注意，有的飲料和奶制品是不適合放加熱柜加熱的。
1、碳酸飲料不適合放加熱柜加熱嗎，一方面影響口感，另一方面，有些碳酸飲料中富含苯甲酸鈉和維生素C，在常溫下，作為防腐劑的苯甲酸鈉較穩定；然而如果將飲料加熱，苯甲酸鈉與維生素C容易產生化學反應，甚至會生成大量的苯。
2、乳酸菌對于人體來說是非常有益的，和其他菌類不一樣的是，乳酸菌必須在低溫的環境下才能保持活菌，如果超過70℃ 的溫度就會被殺死，從而失去其營養價值。因此，準備食用乳酸菌最好不要加熱，這樣才能保證乳酸菌的營養價值，也能夠保持乳酸菌獨特的口味。家長可別一心想給寶寶喝熱乎的，就把乳酸菌拿去加熱，這樣就起不到乳酸菌原有的作用了。 如果擔心因為飲用過冷的食物導致身體產生不適，可以進行適當的加溫，但是切記不能過熱，可以放進溫水里面進行溫熱一會兒，水溫避免超過人體正常的溫度，否則會影響乳酸菌的活性和營養了。