廚房冷柜是一款針對(duì)餐飲行業(yè)研發(fā)的專用商用冷柜，根據(jù)的使用習(xí)慣和需求來研發(fā)定制的，廚房冷柜根據(jù)不同的溫度和尺寸要求有多種類型，那面對(duì)種類繁多
，功能不一，價(jià)格不等的冷柜，我們?cè)撨x擇哪一款呢？下面說說餐飲行業(yè)廚房冷柜選擇與使用技巧。
廚房冷柜主要有冷藏保鮮和冷凍儲(chǔ)存，餐飲行業(yè)儲(chǔ)存量大，所以尺寸通常比較大，有的甚至需要定制。餐廳廚房通常使用不銹鋼立式冷藏冷凍柜（不銹鋼門和玻璃門兩種）和工作臺(tái)。不銹鋼立式冷柜根據(jù)溫度分，有冷鮮柜0~-12℃、冷凍柜-15~-22℃、雙溫柜0~10℃/-12℃（即有冷凍又有冷藏，箱體是上下分開的，四門、六門冷柜有雙溫柜。在這里，四門和六門廚房冷柜比較受歡迎，一方面有冷藏和冷凍2種功能，另一方面存儲(chǔ)容量大，能滿足大部分餐飲行業(yè)需求。
不銹鋼冷藏操作臺(tái)也是比較受歡迎的廚房冷柜，因?yàn)椴粌H可以冷藏冷凍功能，還可以在操作臺(tái)面上進(jìn)行日常操作，既能滿足儲(chǔ)存需求，又能滿足日常的操作，可以說做到了一柜2用，節(jié)約了店面的空間。
優(yōu)凱廚房冷柜的特點(diǎn)：
1.采用全不銹鋼設(shè)計(jì)制造經(jīng)久耐用，外觀豪華，款式新穎，內(nèi)膽設(shè)計(jì)衛(wèi)生角易清洗。
2.自動(dòng)回歸門設(shè)計(jì)，加密門封條結(jié)構(gòu)，全不銹鋼拉手。
3.微電子處理器，控溫，誤差更小，操作更簡(jiǎn)便，液晶數(shù)字清晰顯示溫度。
4.聚氨脂發(fā)泡層，有效保溫，能耗，有效防止冷氣外泄。
5.可放置GN盆，環(huán)保不銹鋼層架或高溫浸塑環(huán)保層架，可調(diào)節(jié)式層架，。
6.壓縮機(jī)，匹配，節(jié)能，寬氣候帶(ST)運(yùn)行
7.進(jìn)口制冷機(jī)組，冷凝器與蒸發(fā)器全銅管制冷。