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如何在家制作蛋撻。
來源:http://www.rkxn.com.cn發布時間:2016/5/21 9:46:54

蛋糕店的蛋撻一般都是5元/個,自己在家制作的成本大概1元/個。不僅省錢更可以根據自己的喜歡隨意DIY.搭配不同的食材。

1 第一步首先要去市場買兩樣東西。蛋撻皮和做蛋撻的模型。蛋撻皮要買那種酥且脆的,在美國英國等國家很多都自己動手做糕點,一般的材料隨處都有賣的。但是在中國很少有愛自己動手的,如果不確定買的是那種就找導購咨詢確認一下。

2、第二步就是制作蛋撻心。這塊也是比較容易的。一般的牛奶沒有那么純,可能做出來的達不到預期的效果。可以用牛奶放入雞蛋然后放入糖進行攪拌。2個雞蛋左右加入450ml的牛奶。這個也是根據個人愛好。愛吃雞蛋味濃的可以多加點雞蛋,均勻的攪拌。

3 、第三步就要用到蛋撻模型了。在蛋撻模型抹一層油隔離防止粘連,把蛋塔皮用口徑比較大的杯子壓出圓圓的形狀,放入模型,再把蛋撻心放進去,差3.5~5毫米左右就可以。滿了會溢出來,放烤箱里會膨脹的,上面可以根據個人喜歡放入葡萄干,藍莓,或者椰絲等等。

4、最后一步啦,就是放入烤箱,200C,一般的話烤9~15分鐘,依照個人喜好而定,喜歡吃焦香、脆脆的就可以多烤一點時間。其實烤箱溫度把握不好,自己可以隨時看看做不斷做相應的調整,注意烤箱溫度越高越容易烤焦。

在家自制的蛋撻比外面買的要干凈衛生。蛋撻也可以放進蛋撻柜里保鮮,味道更好。

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蛋撻保溫柜

 

 

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