夏季是燒烤生意旺季，燒烤也成為很多創業者的選擇。開燒烤店，選址是創業成功與否的基礎，好的地址可以未創業先成功一半。開燒烤店怎么選址呢？開店做生意，都知道要選擇人流量大、人氣旺的地段，但是對于燒烤來說，是不是只要人流量大的地段就一定適合呢？下面說說開燒烤店選址技巧。
第一、可以肯定一點，人流量大的開燒烤店的必要因素，卻不是充分的因素。比如繁華商業區和生活聚集區，兩者人氣都旺，如果要在這兩者選一處開燒烤店，很明顯生活聚集區附近更適合開燒烤店。因為商業區客戶主要是上班族，這類客戶一般是中午吃飯高峰來的，到了下班的時候跟鬼城一樣，連個人影沒有。屬于趕時間吃完就走類型，人們需要的是節省時間，所以這種繁華商業區，更適合快餐店，而不是燒烤店，燒烤店更合適靜心悠閑吃燒烤的人們，比如晚上生活在小區的人們。很多商業街白天人頭攢動、人擠人。
第二、對于選址，也要考慮規模聚集效應，比如某某龍蝦一條街，餐飲一條街，對于這種有名的街道，雖然有同行競爭，但是形成規模效應后，很多人會慕名而來，不愁由于競爭沒有客戶。相反，對于很多人的生活區周邊卻沒有燒烤店，也是開燒烤店的好地方，因為沒有競爭，而需求卻很多。
第三、對于同一個街道，街頭，街中，街尾這三種不同的地段差別也很大。通常街頭街尾(只要不是太偏僻)相對較好，尤其是街頭。街中生意相對會差一些。“金頭、銀尾、爛肚子”的意思是，一條街道上的店鋪，打頭的是最好、最能攬客的商鋪，街尾也還湊合，最不好留住客人的是街中間的店鋪。可以去看看各個街道店鋪的經營情況，當然不是每條街都遵循這個規律，但大部分的店鋪都是這樣。街頭、街尾的店鋪比較容易引起客人的注意，很多時候朋友幾個人逛街并不是商量好吃什么才出來的，都是在家相互都拿不定主意，最后來句：出去再看。到大街上很容易形成沖動選擇。街頭的店鋪因為是第一個看見的，顧客就直接選擇了，街中間的店，要是幾個客人在一起，一個人提出要不在這個店吧，其他人會說再走走看，到結尾了，大家湊一起吃個飯，誰再會走回去。直接選擇街尾這家店。這就是選店鋪，為什么不能選擇租街中間店鋪的原因。