夏季是燒烤生意旺季，燒烤也成為很多創(chuàng)業(yè)者的選擇。開燒烤店，選址是創(chuàng)業(yè)成功與否的基礎(chǔ)，好的地址可以未創(chuàng)業(yè)先成功一半。開燒烤店怎么選址呢？開店做生意，都知道要選擇人流量大、人氣旺的地段，但是對(duì)于燒烤來說，是不是只要人流量大的地段就一定適合呢？下面說說開燒烤店選址技巧。
第一、可以肯定一點(diǎn)，人流量大的開燒烤店的必要因素，卻不是充分的因素。比如繁華商業(yè)區(qū)和生活聚集區(qū)，兩者人氣都旺，如果要在這兩者選一處開燒烤店，很明顯生活聚集區(qū)附近更適合開燒烤店。因?yàn)樯虡I(yè)區(qū)客戶主要是上班族，這類客戶一般是中午吃飯高峰來的，到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒有。屬于趕時(shí)間吃完就走類型，人們需要的是節(jié)省時(shí)間，所以這種繁華商業(yè)區(qū)，更適合快餐店，而不是燒烤店，燒烤店更合適靜心悠閑吃燒烤的人們，比如晚上生活在小區(qū)的人們。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。
第二、對(duì)于選址，也要考慮規(guī)模聚集效應(yīng)，比如某某龍蝦一條街，餐飲一條街，對(duì)于這種有名的街道，雖然有同行競爭，但是形成規(guī)模效應(yīng)后，很多人會(huì)慕名而來，不愁由于競爭沒有客戶。相反，對(duì)于很多人的生活區(qū)周邊卻沒有燒烤店，也是開燒烤店的好地方，因?yàn)闆]有競爭，而需求卻很多。
第三、對(duì)于同一個(gè)街道，街頭，街中，街尾這三種不同的地段差別也很大。通常街頭街尾(只要不是太偏僻)相對(duì)較好，尤其是街頭。街中生意相對(duì)會(huì)差一些。“金頭、銀尾、爛肚子”的意思是，一條街道上的店鋪，打頭的是最好、最能攬客的商鋪，街尾也還湊合，最不好留住客人的是街中間的店鋪?？梢匀タ纯锤鱾€(gè)街道店鋪的經(jīng)營情況，當(dāng)然不是每條街都遵循這個(gè)規(guī)律，但大部分的店鋪都是這樣。街頭、街尾的店鋪比較容易引起客人的注意，很多時(shí)候朋友幾個(gè)人逛街并不是商量好吃什么才出來的，都是在家相互都拿不定主意，最后來句：出去再看。到大街上很容易形成沖動(dòng)選擇。街頭的店鋪因?yàn)槭堑谝粋€(gè)看見的，顧客就直接選擇了，街中間的店，要是幾個(gè)客人在一起，一個(gè)人提出要不在這個(gè)店吧，其他人會(huì)說再走走看，到結(jié)尾了，大家湊一起吃個(gè)飯，誰再會(huì)走回去。直接選擇街尾這家店。這就是選店鋪，為什么不能選擇租街中間店鋪的原因。