超市島柜是超市、便利店不可或缺的冷藏設備，存放速凍食品，冷凍食品的不二選擇，利用低溫達到食品的保鮮、冷凍效果。但是，超市島柜用久了制冷效果就會變差，造成這種情況出現的原因，一方面是冷柜自身的問題，另一方面，超市島柜的保養(yǎng)和日常維護也非常重要；改善超市島柜的制冷，可以從以下幾個方面入手：
第一、超市島柜置于通風處，增加島柜的散熱效果，提高島柜制冷效率。超市島柜在使用的過程中，會產生很大的熱量；放于通風的地方，有利于島柜的散熱，從而增強島柜的制冷能力
第二、超市島柜里存放食品時，要留有一定的空隙，以保證受冷均勻。如果超市島柜保存的食品塞得太嚴實，嚴重影響食品均勻的受冷，從而影響食品的保鮮效果
第三、放于超市島柜里的食品應有包裝，防止食品冷凍干燥、串味。包裝以及保鮮膜可以防止食物的冷凍干燥和串味，還可以減少化霜的次數
第四、超市島柜定期除霜很重要。對于直冷島柜，使用時間長了會在內壁形成大量冰霜，如果不進行清除，會影響冷超市島柜的使用效果，同時制冷效果也會大打折扣。一般霜層達到5厘米就需要進行除霜操作。要想省去這個麻煩，可以使用風冷島柜。
綜上所述，如果在使用超市島柜時注意以上幾個方面，那么就能很好的讓島柜發(fā)揮最大的工作效率。
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